Складовете на мандрите пълни, 20% срив в продажбите

  • 0
authorАвтор: 24 часа
Складовете на мандрите пълни, 20% срив в продажбите

Продажбите на всички видове млечни продукти са намалели през миналата година, твърдят производителите.

Складовете на почти всички млекопреработвателни предприятия са пълни със сирене и кашкавал, но продажбата им е невъзможна заради свит пазар. В годината на пандемията потреблението на млечни продукти е намаляло с около 20%, заяви шефът на асоциацията на млекопреработвателите в България Димитър Зоров. При някои производители спадът в продажбите дори бил по-голям - минавал и 30 на сто. Други, предимно по-големи мандри пък опитвали да пласират по-големи количества през веригите със значително

свалени цени

и продажби

на загуба

Имало няколко възможни обяснения за намаленото потребление на млечни продукти, въпреки че те са стока от първа необходимост. Едното е, че заради минаването на хоум офис хората не изразходват толкова енергия, колкото допреди това, и съответно имали по-малка нужда от висококалорични храни.

Другото обяснение е, че заради несигурността за бъдещите доходи потребителите са започнали да пазаруват много внимателно и са се преориентирали към по-евтините млечни продукти. Затова и производството на имитиращи сирена с растителни мазнини като палма расте. По оперативните данни на земеделското министерство само за 11-те месеца на миналата година - от януари до ноември, количеството е 12 799 тона или повече от произведеното за цялата 2019 г., когато е било 11 766 тона.

Според статистиката на агроведомството през миналата година за 11 месеца са

произведени

156 610 тона

кисело мляко

За същия период на предходната година количеството е по-малко с около 3000 т. Ясна тенденция има за намаление на производството в последните месеци на 2020 г. От средата на годината с всеки следващ месец киселото мляко, което са направили мандрите, намалява. И от 16 347 тона през юли е свито на 12 491 тона през ноември. За декември все още няма обобщени данни.

Иначе като цяло млекопреработката не е намаляла според земеделското министерство. 663 млн. литра са преработени от мандрите за 11 месеца на 2020 г. при 628 млн. литра за същия период на 2019 г. И е почти колкото за цялата 2020 г., когато преработеното мляко е 677 млн. литра.

Преработката обаче няма нищо общо с реализацията, просто в последните месеци мандрите изкупуват повече мляко, отколкото им е нужно, защото в противен случай ще фалират животновъдите и после няма да има суровина, твърди Димитър Зоров. Това обаче нямало как да продължава дълго и се задавала

опасност от

верижни фалити

А ако се загуби българското производство на мляко, после трудно можело да се възстанови.

При статистиката за киселото мляко намалението отговаряло на реалното, защото продуктът е малотраен и нямало как да се държи дълго в складове. Затова и спадът в производството през 2020 г. бил заради намалено потребление. Според бранша е непонятно защо в статистиката на земеделското министерство кашкавалите влизат в количеството на сиренето, а не са дадени отделно. Така не можели да се правят и изводи например колко е реалното влагане на мляко за сирене и кашкавал, защото по традиционната технология то е 7 литра за единия продукт и 10-11 л за другия.

Свитият пазар не позволявал и корекции на цените, защото разходите в животновъдството нараснали значително, фуражите поскъпнали с 30% заради слабите добиви от сушата и високите международни котировки на зърното.

Например при шрота цената от 360 лв. станала 560 лв./т без ДДС за 3 месеца. Допълнителен удар на българския пазар нанасяла и инвазията на вносните жълти сирена, които се продавали на ниски цени у нас. Те влизали от Полша, Германия, Словакия и се продават по 8,50 лв./кг.

“Няма как ние да постигнем такава цена, само 10-те литра мляко за 1 кг кашкавал са 7,50 лв.”, твърдят българските производители. С ДДС-то ставали 9 лв./кг, а имало и още 3-3,50 лв. производствени разходи. Така от мандрата кашкавалът излизал на минимум 13 лв./кг, а с търговската надценка в магазина ставал поне 16 лв.

Вносните жълти сирена се продавали евтино у нас, защото западните производители предпочитали да ги пласират на ниски цени в чужбина, отколкото да си съсипват собствените пазари, твърдят нашите мандраджии. Според тях най-големият проблем бил, че постепенно българските потребители забравяли вкуса и аромата на истинските наши млечни продукти. Свиквали с “пластмасовите” кашкавали, а

оригиналните

им миришели

и спирали да

ги купуват

А когато един млечен продукт узрее, има специфичен вкус и аромат, неслучайно колкото по-отлежало е едно италианско “пармиджано”, толкова е по-скъпо, коментират браншовиците. Именно това било най-страшното - объркването на вкусовете на българските потребители, което имало дългосрочни последици и обезличавало традиционните наши млечни продукти. Защото временните затруднения и дори продажбите на загуба се поемали по някакъв начин от производителите, но потребителското търсене било дългосрочен проблем. А и много от хората вече не смятали, че по-скъпите продукти са различни, и предпочитали да купуват по-евтините и нискокачествени.

Решението е въвеждане на реален контрол на пазара, смята шефът на асоциацията на млекопреработвателите. Наредбата с изискванията към млечните продукти стояла “на трупчета” вече 3-месеца след приключването на общественото обсъждане. Както “24 часа” писа, в нея се забранява продукти с наличие на над 60% вода да се продават като сирене. Проверка на “Активни потребители” показа, че оводненото сирене е масов проблем на българския пазар, особено при по-евтините марки. Според експерти и около 70% от продавания у нас кашкавал на практика не бил истински. Имало и вратичка в законодателството, защото никъде не пишело, че кашкавал се прави само от мляко. Затова и нелоялни производители се изкушавали да влагат евтини полуфабрикати и междинни продукти, които опаковани били нещо като евтина жълта моцарела.

За да оцелее истинското производство, трябва да се намери решение на проблема с реализацията, смятат браншовиците. Те предлагат

държавният

резерв да се

намеси, като

изкупи млечни

продукти

Това можело да понамали количествата сирене и кашкавал в складовете.

На консултативен съвет по животновъдство в края на миналата седмица е обсъждана и помощ “де минимис” за бранша. Нейните правила обаче залагат лимит от 25 000 евро на стопанство за последните 3 календарни години. Мнозина вече били близо до горната граница от предишните подпомагания и сега на практика нямало да вземат нищо. Освен това за големите ферми също сумите били символични. “50 000 лв. при 1000 крави за 3 години за какво стигат? Да им купуваме бонбонки ли?”, питат иронично производители. Според тях България трябва да поиска нова държавна помощ за сектора. В кризисната пандемична година Еврокомисията не била отказала нито една за земеделието на другите страни членки. Дори можело да се ползва вече одобрената от Брюксел рамкова подкрепа за секторите, които имат над 20% спад от пандемията. По нея можело да се подпомогнат фермите с до 125 000 евро, а преработвателните предприятия - с до 1,2 млн. евро.

Потребителите също можели да помогнат на бранша, като купуват само български млечни продукти, защото така инвестирали в здравето си и в икономиката.

Споделете

CAPTCHA изображение
Чартърите до Бургас за лятото на 2021-повече от градските автобусни линии

Чартърите до Бургас за лятото на 2021-повече от градските автобусни линии

Една добра новина за туристическия бранш у нас през лятото - вече има значително увеличение на чартърите. На летището в Бургас са обявени много повече полети в сравнение с миналото лято. 17 на седмица от 7 нови дестинации в света ще изпълнява една от нискотарифните компании от началото на лятото, като местата вече са в продажба

Продуцентът на "120 минути" Марта Евтимова напусна btv

Продуцентът на "120 минути" Марта Евтимова напусна btv

Продуцентът на "120 минути" Марта Евтимова напусна btv.  Талантливата дама става шеф на всички предавания в конкурентната NOVA телевизия, съобщава в. "Марица".  Евтимова е бивша половинка на Мартин Карбовски, двамата имат дете. След раздялата тя живее в един от апартаментите на звездата заедно с хлапето. Описват я като невероятен професионалист

Лондон заплашва Брюксел с "водна война" заради забрана на внос на миди в ЕС

Лондон заплашва Брюксел с "водна война" заради забрана на внос на миди в ЕС

В отговор на решението на Брюксел да блокира доставките на британски миди и раци, Лондон може да обяви „водна война“ в рамките на договорките за Брекзит, пише The Daily Telegraph. Вносът на европейска минерална вода и някои храни в Обединеното кралство може да бъде ограничен в резултат на ответни мерки

Ердоган: Ще реализираме "Канал Истанбул"
на инат

Ердоган: Ще реализираме "Канал Истанбул" на инат

Проектът за "Канал Истанбул", изкуствен канал, свързващ Черно и Мраморно море през Истанбул, е в центъра на нова дискусия в Турция, в която реплики размениха президентът Реджеп Тайип Ердоган и кметът на града Екрем Имамоглу, пише турският печат днес. Вестниците "Карар" и "Сьозджу" поместват днес реакцията на кмета Имамоглу след изявлението на

Големите в строителството и чужди компании искат да правят връзката със Сърбия

Големите в строителството и чужди компании искат да правят връзката със Сърбия

11 консорциума подадоха оферти да построят газовата връзка със Сърбия, става ясно от регистъра за обществени поръчки. “Булгартрансгаз” обяви поръчката за проектиране и строителство до ключ на 18 януари, срокът за подаване на оферти беше до 23,59 ч на 22 февруари. На територията на България газопроводът е 62 км, а прогнозната стойност - 144 млн. лв

Виж колко пари ни взимат банките

Виж колко пари ни взимат банките

Средната такса за теглене на пари от банкомат с карта, издадена от същата банка, е 25 ст., а от банкомат на друга банка – 1,15 лв. според публикувана преди малко от БНБ справка за средния размер на таксите към 31 декември 2020 г. Година по-рано – на 28 февруари 2020 г., БНБ публикува същата справка, която е периодична

АКТУАЛНО

Заразата расте стръмно, отварят ресторантите

Ресторантите в Пловдив се пукат, почти ги резервираха за 1 март

- Дамите напълниха фризьорските салони, искат с прически да са на заведение - Хайки от полиция и здравни инспектори следят за нарушения За дни наред са направени резервации в пловдивските ресторанти, които отварят след 3-месечен локдаун. "Нямаме свободни места за 1 март", е честият отговор при позвъняване за запазване на маса

Цената на биткойна падна до 44 600 долара

Курсът на биткойна в неделната търговия се понижи до най-ниското равнище за последните 20 дни, предаде Ройтерс. Най-популярната криптовалута поевтиня с 2,7 на сто спрямо стойността си от петък вечер и днес се търгуваше за 44 569,87 долара, предава БТА. Концепцията за системата е публикувана през ноември 2008 година от нейния автор (вероятно група

България поиска Гърция да спре тестовете за шофьорите на тирове на границата

По указания на вицепремиера Екатерина Захариева посланикът на Република България в Гърция Валентин Порязов потърси спешно обяснение от МВнР в Атина, Министерството за защита на гражданите и националната гранична полиция относно въведените бързи антигенни тестове за шофьори на товарни автомобили на ГКПП с България

Продуцентът на "120 минути" Марта Евтимова напусна btv

Продуцентът на "120 минути" Марта Евтимова напусна btv.  Талантливата дама става шеф на всички предавания в конкурентната NOVA телевизия, съобщава в. "Марица".  Евтимова е бивша половинка на Мартин Карбовски, двамата имат дете. След раздялата тя живее в един от апартаментите на звездата заедно с хлапето. Описват я като невероятен професионалист

БИЗНЕС НОВИНИ

НЕ ПРОПУСКАЙ

Култовите дънки “Райфъл” фалираха, отиват в историята

Великобритания създава държавна банка за финансиране на инфраструктура

Британският финансов министър Риши Сунак ще обяви в сряда, по повод представянето на бюджета, създаването на държавна банка, която ще финансира многомилиардни инфраструктурни проекти в подкрепа на потиснатата от пандемията икономика, съобщи днес неговият офис, цитиран от Франс прес. Тази банка, която ще бъде открита през пролетта

Конгломератът на Уорън Бъфет е спечелил над $ 80 млрд. през 2020 г.

Конгломератът Бъркшър Хатауей (Berkshire Hathaway Inc) на Уорън Бъфет обяви днес, че тримесечната му оперативна печалба се е увеличила с 14 процента благодарение на резултатите от застрахователния бизнес, а общата печалба е доближила 36 милиарда долара на фона на рязкото поскъпване на акции в портфейла на компанията (например на Епъл/Apple Inc)

Директори на Световната банка: Банката да не инвестира в изкопаеми горива

Високопоставени официални лица от Европа са призовали ръководството на Световната банка да разшири стратегията си за климатичните промени, като се откаже от инвестициите в петролни и въглищни проекти по света, а постепенно и от инвестициите в проекти, свързани с природен газ. Това твърдят информирани източници, цитирани от Ройтерс

Подкрепата с оборотен капитал чрез НАП продължава през следващата седмица

Подкрепата с оборотен капитал на засегнатите от противоепидемичните мерки бизнеси ще продължи през следващата седмица, съобщават от приходната агенция. Според последните заповеди на министъра на здравеопазването, затворени през февруари останаха ресторантите, а до края март и баровете и нощните заведения

ОЩЕ ОТ БИЗНЕС НОВИНИ

Заводските цени на храните вървят нагоре

Стартира обществената поръчка за последните 16,5 км от АМ „Европа“

Агенция „Пътна инфраструктура“ стартира обществена поръчка за строителството на последния 16,5-километров участък от АМ „Европа“ между Сливница и връзката със Северната скоростна тангента. Кандидатите могат да подават оферти до 8 април т. г., съобщиха от АПИ Изграждането на трасето на бъдещата АМ „Европа“ между ГКПП „Калотина“ и Софийския

От април не пускат на преглед без платена "Гражданската отговорност" на колата

От април, когато колата минава на технически преглед, автоматично ще се проверява и дали е платена застраховката "Гражданска отговорност". Това съобщи в отговор на въпрос на  в. "24 часа" Дамян Войновски, зам.-директор на Изпълнителна агенция "Автомобилна администрация". Той представи надградените електронни регистри за техническа изправност на

Отчитат подобрение на конюнктурата в строителството и услугите през февруари

През февруари общият показател на бизнес климата нараства с 1.8 пункта в сравнение с предходния месец, съобщи Националният статистически институт. Подобрение на стопанската конюнктура е регистрирано в строителството и сектора на услугите, докато в промишлеността и търговията на дребно показателят остава приблизително на равнището си от януари

През последните 5 години Китай е намалил митата за вносни стоки с 27,5%

През петте години до 2020 г. Китай е намалил митата за вносни стоки средно с около 27,5%, показват данни на митниците. Експерти прогнозират, че страната вероятно ще снижи наполовина сегашните ставки до края на 2035 г. на фона на мерките си за по-нататъшно отваряне към света, предава Радио Китай.  Подобни мерки генерират огромни икономически ползи

АКТУАЛНО ОТ БИЗНЕС НОВИНИ