Нова мода при храните - сирене на конци, чипс от месо, масло без протеин

  • 0
authorАвтор: Девора Недялкова
Нова мода при храните - сирене на конци, чипс от  месо, масло без протеин

Сирене на конци е един от новите продукти на българския пазар.

Млечни конци, курабии с лавандула, масло без протеин, шпек без консерванти и и чипс от месо - тази нова мода при храните бе показана на няколко изложения в София през миналата седмица.

Масленки с лавандула или с рози бяха едни от най-атрактивните прясно изпечени десерти. “Те съдържат брашно, масло и въображение. Правим всякакви експерименти, добавяме вкусове и от детството”, обясниха от фирмата производител.

Друго печено ястие бе чипс от месо - свинско или пилешко, в комбинация с бекон или чушка. Доколкото високото съдържание на протеин е здравословно, бих казал, че чипсът е такъв, твърди производителят. Чипсът бил с ниско съдържание на мазнини, почти 90% липса на въглехидрати, няма глутен.

Друга фирма предлага сушено месо, наречено виенски бут. “Продуктите са български, а технологията - австрийски. Използват се конско и зряло говеждо месо, отлежало поне 21 дни. Второто е по-скъпо и предимно може да бъде опитано в ресторанти. То е силно мраморизирано - жилките на мазнината са разпределени красиво по стековете. Това бързо набира популярност у нас, твърдят кулинари.

Домашен биволски или еленски суджук се оказа сред по-познатите колбаси, които бяха представени. А българските производители на месни продукти се опитват да използват все повече технологии без Е-та или стабилизатори.

Като например шпек, в който вместо познат стабилизатор, е използван дрождев екстракт от боровинка. Българските производители на млечни продукти акцентираха акцентираха на традиционни продукти, но имаше и екзотични по рецепти от други райони на света.

Мандра представи и три нови продукта - млечни конци, каймак и три вида лабне (пресен продукт, който много напомня на крема сирене и се приготвя от цедено кисело мляко). Последният може да се използва за готова разядка, да се добавя в крем супи или към различни ястия. Всички те са произведени у нас с българско краве и козе мляко по автентични рецепти от Близкия изток. От мандрата твърдят, че имали идея за тези продукти отпреди 3- 4 години, но тестът на продуктите отнел време. Освен това технолозите, с които производителят работи, идват от близкоизточни държави.

Чесново масло, крема сирене с подправки и биокраве масло също са сред новите изделия. Оказа се, че силен интерес предизвиква маслото гхи. Макар мнозина да смятат, че то е популярно предимно в Индия, производител обяснява, че то всъщност е познато и у нас, но се прави напоследък.

Причината е, че приготвянето му изисква време - задължително се разтопява на бавен огън, за да стане качествено. Така се получават по-силен и наситен вкус и цвят. Всъщност чрез разтопяване маслото се разделя на течни мазнини и млечни протеини. След това протеините се отстраняват, а маслото съдържа по-малко лактоза от обикновеното.

Споделете

CAPTCHA изображение
„Уникредит“ уволнява 8000 служители и затваря 500 клона

„Уникредит“ уволнява 8000 служители и затваря 500 клона

Италианската банка „Уникредит“ ще съкрати 8000 служители и ще затвори 500 клона от края на 2019 г до края на 2023 г. Това се казва в стратегическия план на финансовата институция. В края на третото тримесечие броят на служителите на банката е 84,6 хиляди. Изхождайки от тази цифра, щатът ще бъде намален с почти 9,5%

Дончев: Ще опитаме да сме готови с "Турски поток" колкото може по-скоро

Дончев: Ще опитаме да сме готови с "Турски поток" колкото може по-скоро

Не ми отива да влизам в медиен диалог с Путин. Някой умишлено бави "Турски поток", имаше дълга процедура по избор на изпълнител, в момента се строи с много сериозни темпове. Не смея да правя телевизионен анализ по темата. Най-важното е че се работи, ще опитаме да сме готови колкото може по-скоро. Това каза вицепремиерът Томислав Дончев пред БНТ за

Милен Велчев: Не виждам причина за напрежение в държавния бюджет

Милен Велчев: Не виждам причина за напрежение в държавния бюджет

"Този бюджет е продължение на досегашните бюджети в последните години. Смятам, че е отражение на политиката, която от години води ГЕРБ, така че нищо учудващо не виждам в този бюджет като цяло и не виждам причина за напрежение". Това заяви в "Денят започва с Георги Любенов" по БНТ бившият финансов министър Милен Велчев

Бутат 37 къщи на телефонни измамници (Обзор)

Бутат 37 къщи на телефонни измамници (Обзор)

23 от общо 103 имота са търпими, каза ДНСК  Строителният контрол е издал 17 заповеди за премахване на незаконни къщи, издигнати от ало измамници, а за още 20 обекта тече процедура по издаване на такива заповеди от местната власт. Това е засега резултатът от работата на ДНСК, на която през юли специализираната прокуратура възложи да провери 103

Борисов: Путин е добре дошъл, по 5 км на ден строим

Борисов: Путин е добре дошъл, по 5 км на ден строим

Всеки има право да търси алтернативни трасета, ние търсим алтернативна диверсификация. Сигурно не им е приятно, че България е толкова силен и лоялен член на Европейския съюз. Това заяви пред bTV премиерът Бойко Борисов, след като по-рано днес заяви руският президент Владимир Путин заяви, че България умишлено бави "Турски поток". С 1 млрд

Завърши поставянето на релсите по дългия почти 5 км мост в Тибет

Завърши поставянето на релсите по дългия почти 5 км мост в Тибет

Полагането на релсите на дългия 4 651 м мост, пресичащ река Ярлунг Дзангбо, по железопътната линия Лхаса-Нинчи в Тибетския автономен район, бяха завършени в неделя, съобщава "Радио Китай".  Железопътната линия е с дължина 435 км, като 75% от нея са мостове и тунели. Строителството ѝ започна през 2015 г

АКТУАЛНО

Редица транспортни фирми в САЩ банкрутираха

Турция въведе туристически данък за хотелски престой в страната

Туристите в Турция ще плащат допълнителен данък от 2 % за настаняване в хотел в Турция. Разпоредбата е част от закона, подписан от президента, публикуван в официалния правителствен бюлетин Resmi Gazete, предава ТАСС. Информационният портал Diken съобщава, че за първия етап – от 1 април до края на 2020 г., данъкът ще бъде в размер на 1 %

Дизеловият Honda Civic с 9-степенен автоматик чупи рекорди по икономичност

Дизеловият Honda Civic с 9-степенен автоматик е един от най-икономичните автомобили от средния клас със среден разход на гориво от 4,1 литра на сто при смесено каране. Двигателят има мощност 120 к.с. при 4000 об/мин и въртящ момент от 300 Нм при 2000 об./мин. В комбинация с деветстепенната автоматична скоростна кутия,

Безос: Проблеми за САЩ, ако технологичните компании изоставят Пентагона

Основателят и главен изпълнителен директор на "Amazon.com Inc" Джеф Безос заяви, че ще подкрепи Министерството на отбраната на САЩ, което е започнало мащабен процес на модернизация. Думите на Безос отразяват борбата на технологичните компании за подписване на повече договори за проекти с Пентагона, съобщава Ройтерс

Горанов: Ограничаваме сивите обороти в едно неравно състезание

Сивите обороти трябва постоянно да бъдат на вниманието на приходните администрации. Затова правителството от лятото на 2018 г. е започнало нов проект за пълно обхващане на оборотите във всички сфери на икономиката. Този проект е по-известен като "дебат по Наредба номер 18". Това каза министърът на финансите Владислав Горанов в сградата на КНСБ по

БИЗНЕС НОВИНИ

НЕ ПРОПУСКАЙ

Китай планира 6G мрежа през 2030 г.

До 20 дни газ от Турция, през май го пускаме към Сърбия

Обявяват търгове за обратен поток от България през Румъния към Украйна Готови сме от 1 януари да обърнем потока и да осигурим потреблението на газ за България, Гърция и Северна Македония през “Турски поток”. Това заяви за “24 часа” Владимир Малинов, изпълнителен директор на “Булгартрансгаз”. Дори от началото на годината да спре транзитът на руски

Румънска компания иска да купи активите на ЧЕЗ Румъния и Енел Румъния

Два енергийни гиганта продават бизнеса си в Румъния, а потенциалният купувач е една от най-големите енергийни компании с изцяло румънски капитал, пише днес в. "Адевърул", цитиран от БТА. Акционерите на румънската компания "Хидроелектрика" ще обсъдят на 12 декември възможно закупуване на акциите на групите ЧЕЗ Румъния и Енел Румъния

Китайският пазар за изкуствен интелект ще е 12 млрд. долара до 2023 г.

Пазарът за изкуствен интелект в Китай се очаква да достигне 11,9 милиарда долара до 2023 г., се посочва в наскоро публикувана бяла книга, предава "Радио Китай". Задвижван от активни политики, този пазар вероятно ще заеме 12% от глобалния през 2019 г. С годишен растеж от 64% той се превръща във втория по големина пазар за изкуствен интелект в света

Българско присъствие на румънския офис пазар

Сградата “Орегон парк” номинирана за награда в Букурещ  Най-престижната румънска класация на имотния пазар - CIJ Award Romania, номинира за втори път офис комплекса “Орегон парк” в Букурещ в раздела за най-добри офис проекти. Това се случи също и миналата година - тогава проектът бе номиниран за най-голяма трансакция на имотния пазар

ОЩЕ ОТ БИЗНЕС НОВИНИ

Дизеловият Honda Civic с 9-степенен автоматик чупи рекорди по икономичност

Вносът на лекарства в Китай през първите три тримесечия е нараснал с 35,5%

Вносът на лекарства и здравни продукти в Китай през първите три тримесечия на годината е нараснал с 35,5%, сочи доклад на Китайската търговска камара за внос и износ на лекарства и здравни продукти. В номинално изражение обемът на вноса е достигнал 52,5 милиарда долара, като западните лекарства са били на стойност 14,3 милиарда

Китайският пазар за изкуствен интелект ще е 12 млрд. долара до 2023 г.

Пазарът за изкуствен интелект в Китай се очаква да достигне 11,9 милиарда долара до 2023 г., се посочва в наскоро публикувана бяла книга, предава "Радио Китай". Задвижван от активни политики, този пазар вероятно ще заеме 12% от глобалния през 2019 г. С годишен растеж от 64% той се превръща във втория по големина пазар за изкуствен интелект в света

Комисарят по икономика поиска по-леки бюджетни правила в ЕС

Новият еврокомисар по икономиката Паоло Джентилони заяви, че ЕС трябва да обмисли разхлабването на строгите си правила за бюджетен дефицит, за да отговори на климатичните рискове и слабия растеж, в отговор на призива на френския президент Еманюел Макрон, предаде БГНЕС. "Правилата, които имат за цел да наложат бюджетната дисциплина сред членовете

Шефът на БНБ: Икономическият растеж в България е един от най-високите в ЕС

„Резултатите в банковия сектор се подобряват за четвърта поредна година, кредитната активност е един от основните фактори за икономическия растеж в България, който е един от най-високите в ЕС. Показателите на банките се подобряват, включително рентабилността. Лошите кредити намаляват”. Това заяви пред Нова тв управителят на БНБ Димитър Радев

АКТУАЛНО ОТ БИЗНЕС НОВИНИ